Le nom de la ferme vient de la présence d’un magnifique chêne de plus de 500 ans sur la propriété.
J’y cultive depuis début 2013 des fruits et légumes en mode de culture biologique.
Les parcelles étaient utilisées autrefois par mes parents à la retraite. Ils y élevaient des brebis et des volailles pour leur consommation personnelle. Ils n’ont jamais utilisé d’engrais chimiques ni de produits phytosanitaires sur les parcelles et les arbres.
Cependant une période de conversion est obligatoire pour une installation en Agriculture Biologique. Celle ci est terminée depuis le 15 octobre 2014.
Tous mes fruits et mes légumes disposent aujourd’hui du label bio certifié par Certisud: FR-BIO612
Depuis 2016 nous sommes deux à travailler sur la ferme. En effet, Clément a fait son apprentissage à Haitz-ondoa avec moi et depuis octobre 2016 je l’ai embauché en CDI.
En effet le besoin en main d’oeuvre est important car aux plantations et aux récoltes viennent s’ajouter la récolte des fruits et le désherbage des cultures. Alors que beaucoup se tournent vers la mécanisation, moi j’ai fait le pari de l’humain !
En 2019 Clément est parti créer sa propre ferme maraichère à bégios avec sa compagne Amaia.
Juliette est venue le relayer à Haitz Ondoa, y amenant son dynamisme, sa joie de vivre ainsi que sa touche personnelle. Elle est à l’origine des jolis bouquets de légumes que nous proposons au moment des fêtes !
Tous mes fruits et légumes sont vendus en direct.
Voilà en quelques mots, la situation de mon exploitation que je veux garder à taille humaine et en lien direct constant avec mes consom’acteurs.
La ferme HAITZONDOA se situe au bourg de MENDIONDE (64240) à la sortie vers MACAYE.
Elle est juste à côté ( du même côté de la route) d’un gros dépôt de maçonnerie (EYHERACHAR)
Coordonnées GPS:
Latitude : 43.338576 | Longitude : -1.29973
